Error message

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (line 2405 of /var/www/vhosts/szymiec.pl/includes/menu.inc).

Sezon jesienny w kuchni – przepisy i porady kulinarne z wykorzystaniem jarzyn i owoców sezonowych

Czytaj...

Jesień to dość charakterystyczny czas w kuchni dla osób uwielbiających cynamon i leśne aromaty. Na początku jesieni najczęściej suszymy śliwki, pomidory i grzyby, kończymy robić przetwory i wina, a naszych posiłkach jeszcze goszczą owoce i warzywa sezonowe (kabaczek, cukinia). W domu pachną pyszne szarlotki, orzechowce lub tarty z owocami na kruchym spodzie.
Zdrowa potrawa na talerzu
Author: Carmen Rodriguez
Source: http://www.flickr.com
Później, im bliżej zimy, tym częściej otwieramy przetwory z domowej spiżarni, jemy gorące potrawy, które są coraz pyszniejsze po wielokrotnym odgrzewaniu oraz... grzane piwo.

Jesienne temperatury są motywacją do jedzenia gorących dań – ekspresowa sałatka z gotowego miksu sałat i kilku jarzyn nie zagrzeje w taki sposób jak aromatyczna zupa albo potrawka. Jeżeli możemy sobie na to pozwolić, jesienią przyprawmy nasze dania trochę wyrazistszymi przyprawami (ostra papryka, pieprz kolorowy, cząber). Komponujmy nasze dania ze świeżych składników – na mrożone przyjdzie jeszcze czas. Dania zapiekane będą mieć doskonały posmak, kiedy zamienimy wędlinę np.

Czy pragniesz dokładniej przeanalizować opisywany na tej stronie temat? Jeżeli tak, bez grymaszenia kliknij tutaj, żeby przeczytać więcej info!

na szynkę parmeńską czy inną, mocno wędzoną wędlinę . Tarty ser typu mozzarella dobrze jest wysypać na potrawę tak na dziesięć minut przed wyjęciem z piekarnika.

Serów twardych typu parmezan nie podgrzewamy – posypujemy nim potrawę chwilę przed podaniem lub traktujemy jako dodatek i wtedy serwujemy w postaci szerokich wstążek (jeżeli nie używamy specjalnego noża do parmezanu, zróbmy wstążki obierakiem do jarzyn). Dania zapiekane możemy podzielić na porcje i zamrozić albo zabrać do pracy w luchboksie. Jesień to oczywiście pora na patisony i inne jarzyny z tej rodziny.

Na tej stronie jest dużo użytecznych wiadomości, ale prędko sprawdź także pozostałe szczegółowe informacje torty na chrzest warszawa. One również są bez wątpliwości warte zainteresowania.

Kiedy chcemy kupić idealną dynię, kierujmy się jej rozmiarem i barwą skórki. Im bardziej pomarańczowa, tym intensywniejszy i pyszniejszy będzie jej miąższ. Z dynią bardzo dobrze komponuje się pomidor i pieczona papryka.

- zapiekanka z makaronu.jpg|L|W=200|ALT=Zapiekanka]Z tego połączenia można ugotować zupę, przygotować zapiekankę, oraz dania z patelni (przykładowo: ). Po wydrążeniu środka dyni możemy przygotować także muffiny na słono albo na słodko, a pestki wyczyścić i wysuszyć w piekarniku – będą świetne jako dodatek do bułek domowej roboty, pasztetów wegetariańskich czy do „skubania” jak słonecznik. Na ekspresowy obiad lub kolację sprawdzą się dania z patelni. Koniecznie przesmażone na klarowanym maśle z dodatkiem ziół z doniczki i warzyw wspomagających odporność - czosnku i cebuli.



Gdy ogarnie nas chęć na coś słodkiego, zróbmy placuszki na oleju kokosowym i podajmy je z syropem klonowym lub podajmy z prażonym jabłkiem, miodem i kardamonem. Wydrążone jabłuszka nadziewane orzeszkami i miodem, zapieczone w piekarniku to także świetny pomysł.