Chłodzenie

Czytaj...

Na czym polega proces chłodzenia produktów? Jaką rolę odgrywają w tym komory chłodnicze?

chłodnia
Author: Bruce Guenter
Source: http://www.flickr.com
Komora chłodnicza jest to pomieszczenie chłodzone, w jakim trzyma się żywność, a to jest pomocne w zminimalizowaniu jakości łatwo psujących się artykułów spożywczych. Najważniejszym ich zadaniem jest chłodzenie świeżej, początkowo schłodzonej i zmrożonej żywności.