Chłodzenie

Czytaj...

Na czym polega proces chłodzenia produktów? Jaką rolę odgrywają w tym komory chłodnicze?

chłodnia
Author: Bruce Guenter
Source: http://www.flickr.com
Komora chłodnicza jest to chłodzone pomieszczenie, w którym przechowuje się żywność, a to zapobiega zminimalizowaniu jakości dość łatwo psujących się produktów spożywczych. Najbardziej ważnym ich zadaniem jest chłodzenie świeżej, początkowo schłodzonej i mrożonej żywności.